VENTAJAS DE LA GANADERIA BUFALINA Vs LA BOVINA
Tratando de sacar mayores provechos al recurso
animal y mejorar la calidad de vida representada en el factor humano
que aporta su mano de obra y en la conservación de los recursos
naturales que sustentan la producción y ayudan a mantener
los recursos genéticos en condiciones favorables.
El Búfalo es un recurso genético subutilizar (en
la India el 70% de la producción láctea es de búfala, y en
Filipinas el 77% de la energía de trabajo para cultivo). El desconocimiento del
medio donde se desenvuelve es decir sus interacciones agua, suelo,
planta, animal influye en forma negativa que bien se pudiera expresar en el
búfalo como un animal que beneficiaria también al consumidor final de
los productos (carne, leche) y en la conservación de los recursos
naturales (suelo), tracción animal vs. Maquinaria agrícola.
En vista de que este animal tiene potencial para
producir carne-leche y además energía muscular para trabajo, su
funcionamiento se asimila a un sistema de una sola entrada y 3 salidas
(productos).
En todas las formas de producción del búfalo se hace
necesario encontrar modalidades viables culturalmente, que fortalezcan en el tiempo
con la economía, la agricultura, los recursos naturales y por ende la calidad de
vida.
EL BÚFALO EN
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN TRIPLE PROPÓSITO.
El Búfalo es un bovino multipropósito capaz de
adaptarse a gran diversidad de ambientes y transformar plantas de
bajo valor nutritivo en carne y leche de primera calidad.
Pulido(1997). Además representa alta rentabilidad económica sobre todo en
ambientes desfavorables donde ni siquiera un bovino criollo o un Bos indicus
rústico sobreviviría (ASOBUFALO, 1997).
IMPORTANCIA SOCIOECONÓMICA DEL BÚFALO
Con el impulso que se le viene dando en otros
países como Venezuela, Filipinas a las asociaciones de bufaleros, se busca
promover un mejor desempeño de esta especie, pasando de emplearla únicamente a
nivel de tracción animal y en menor escala a la producción de carne,
a un nuevo sistema de triple propósito o uso. Crías – leche –
trabajo. Con las asociaciones de criadores de búfalos
de Venezuela (A.V.C.B), y Brasil (ABCB); se busca
llevar desarrollo a áreas marginales, donde lo único abundante son
los forrajes de baja calidad. En estos sitios casi exclusivamente el búfalo se
tiene para producir energía de tracción y carne, representada en el número de
crías/hembra, funcionando así como un sistema de doble finalidad.
EL BÚFALO EN
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN TRIPLE PROPÓSITO.
Pulido(1997). Además representa alta rentabilidad económica sobre todo en ambientes desfavorables donde ni siquiera un bovino criollo o un Bos indicus rústico sobreviviría (ASOBUFALO, 1997).
Aportando el 60% del
total de leche producida. En el área de la tracción animal los búfalos del
Lejano Oriente aportan el 30% del total, los equinos el 12% y los bueyes el
12%. Silva et al, 1990. Citado por (Pulido, 1997). Como productor de carne en
Sur América esta llamado a ser el principal productor de carne de
búfalo no en un futuro inmediato, pero si a mediano plazo (AVCB).
Se nota que la tendencia de
los sistemas de producción de búfalos es a mantener la línea mono
propósito. Y eventualmente se avanza hasta las producciones doble propósito.
Es
innegable que manejar líneas productivas (línea de búfalos para carne, línea de
búfalos para leche y línea de búfalos para tracción) señalaría un incremento en
la producción por línea. Más notorio que un incremento en la producción de las
tres líneas. Sin embargo las aparentes bondades de la especialización
implicarían mayores costos, de otro lado el recurso genético animal seria
aprovechado fraccionadamente, situación que no es favorable para las
condiciones de los países tropicales y subtropicales, en el caso de ganadería
bovina la tendencia de producción es el doble propósito.
En Colombia esta opción ha sido analizada con diversos criterios y
que en particular ven el doble propósito mayores posibilidades
de desarrollo y crecimiento del sector ganadero.