Continuación

En cuanto a la estacionalidad reproductiva, a pesar de no tener un servicio estacionado, las pariciones se estabilizan entre los meses de febrero a junio, con un pico entre marzo y abril. La escasa preñez fuera de esta época se da básicamente en vaquillas que en setiembre u octubre alcanzan un buen desarrollo y allí se pueden quedar preñadas. Ocurriendo que las mismas a partir de su segundo parto se estacionalizan entre los meses de otoño, junto con el resto del rodeo. En cuanto a la edad al primer servicio, se puede observar que en algunos años las hembras que llegan a los 300 Kg. Con un año en el mes de marzo, algo relativamente común en nuestros rodeos, en un porcentaje cercano al 50% se preña cada temporada, lo que por un lado demuestra una excelente y rápida pubertad y desarrollo sexual,

Índices reproductivos

Continuando con el análisis de datos de producción se agregan a continuación resultados reproductivos en 6 rodeos correspondientes, uno al este de la provincia del Chaco y el resto a la provincia de Corrientes. En ellos se realizó la palpación rectal para determinar la preñez de los rodeos evaluados y posibles patologías de las hembras. En total y a lo largo de tres años sucesivos se trabajo con un total de 12.617 hembras. Los promedios de los diferentes años variaron entre 67 y 82%, con una media del 73%. Esto muestra un muy importante rendimiento, cuando comparados en la misma región con los bovinos, que sufren indudablemente los efectos de la marginalidad de la región, siendo sus resultados inferiores a los obtenidos por los búfalos.

Cría

La ternera se desteta con un peso aproximado de 200 Kg y llega al primer servicio que se le da a los 22/24 meses con alrededor de 380 Kg. A los 2 años se empadran el 100% de las bubillas. La sanidad para este período consiste en una desparasitación con dosis doble para parásitos gastrointestinales al destete y luego cada 90 días con un antiparasitario del tipo lechoso. En los vacunos en esta etapa se hace la selección de las hembras que quedarán para reposición; en el caso de las bubillas hay un mínimo rechazo por estar el rodeo en crecimiento. Se deben rechazar búfalas con defectos como subfertilidad y por algo muy importante, que hay que tratar de erradicar, el mal carácter; este defecto hay que recordar es altamente heredable. Facilita el manejo de los búfalos la concentración natural de los celos en otoño.

Manejo

Con el uso del alambrado eléctrico se logra una mansedumbre que se prolonga a lo largo de toda la vida de los animales, facilita el aprendizaje para comer raciones con granos u otros concentrados porque es difícil suplementar animales adultos que nunca recibieron ración en comederos. Aprenden a confiar en el hombre, que le da de comer y le enseña a conocer y respetar el alambrado eléctrico en su primera experiencia con el hombre marca al animal y tiene un valor determinante en la conducta de toda su vida. Los alambrados eléctricos son un auxiliar insustituible en el manejo de los búfalos, más aún que en los vacunos. Respetan más un hilo eléctrico en buen funcionamiento que un alambrado convencional.

Puerperio

El puerperio, palabra que deriva del latín puerperium, significa sobreparto. Es un proceso fisiológico de modificaciones que ocurren en el útero, en la fase inmediata después del parto, cuando este órgano se recupera de las transformaciones sufridas durante la gestación y que debe prepararse para la próxima gestación. Se limitó la finalización del puerperio al primer estro postparto en el que se puede establecer una nueva gestación. Durante el puerperio fisiológico, se identifican dos fases que ocurren simultáneamente, que son independientes entre sí, y que son la involución del la porción tubular del aparato genital, y el reinicio de la actividad ovárica posparto.

Gestación

El período de gestación varía dependiendo de la raza, así decimos que para la raza Murrah sería de alrededor de unos 300 a unos 306 días, en tanto para el Mediterráneo se prolongaría hasta unos 311 a 315 días y para la raza Jafarabadi llegaría a los 330 días

Madurez sexual

En general se habla de que se logra la madurez sexual cuando alcanza el 65% del peso adulto, que según el tipo de hembra que hay en la región (de 525 kg promedio) sería con alrededor de 340 kg Se ha reportado un trabajo donde todos los años la preñez de vaquillas de 12 a 15 meses de edad, oscilaba entre 40 al 55%, dependiendo básicamente del efecto año durante la recría.

La pubertad segunda parte

En referencia a varios estudios realizados en diversos países, se evidenció que la búfala alcanzaba la madurez sexual más tardíamente que las hembras bovinas, en torno de los 24 meses para el biotipo lechero, en cuanto para el carabao se puede prolongar hasta los 36 meses (Cockrill 1991). Ahora bien, en vaquillas criadas bajo aportes nutricionales óptimos, en condiciones de cría de Egipto, se demostró que pueden llegar a la pubertad a los 15 meses con un peso de 271 Kg (Cockrill 1991); en este trabajo el 80% de las hembras estudiadas lograron la pubertad antes de los 17 meses con un rango de peso 260 a 290 Kg y la madurez sexual a los 24 meses.

Pubertad

Pubertad se define como el período dentro del desarrollo sexual en que lo órganos se vuelven funcionales, siendo que en la hembra comienza con la primera ovulación acompañada o no de celo visible, y termina una vez adquirida la ciclicidad propia de la especie y alcanza la madurez sexual cuando la hembra logra la máxima capacidad reproductiva, es decir cuando es capaz de llevar a término una gestación y posterior cría del producto.

Secreción tónica de LH

La secreción tónica de LH es la responsable, junto con la FSH, de la secreción de estradiol de los folículos maduros, relación que se mantiene por un feed back positivo, pero al aumentar las horas de luz, el centro tónico de LH en el hipotálamo aumenta su sensibilidad y se invierte el sistema de retroalimentación por lo que del centro tónico hipotalámico se libera menos cantidad de LH, por lo que no habrá suficiente estradiol para estimular el centro preovulatorio de LH, entonces no habrá ovulación.

Continuación

No obstante la eficiencia reproductiva permanece en altos niveles aún cuando las horas de luz diarias comienzan a aumentar, siempre y cuando estas sean aún más cortas que las horas de oscuridad; si consideramos que el búfalo es originario de las zonas tropicales del norte del Ecuador, donde la disponibilidad de alimento coincide con la de disminución de las horas diarias de luz, los animales paridos en verano (estación húmeda) y destetados en el otoño e invierno tienen una ventaja por selección natural. Es probable que esta característica halla sido fijada, mantenida y transmitida por generaciones aún cuando el búfalo fuera transferido a lugares en los que no hay problemas de disponibilidad de alimentos como Italia, o a lugares donde la disponibilidad de alimentos tiende a disminuir junto con las horas de luz como en la región de San Pablo (Brasil). La importancia de la duración del día en la estacionalidad reproductiva, está muy bien demostrada donde el fotoperiodo actúa a través de una señal de la glándula pineal (la Melanotonina) desinhibiendo la secreción activa de hormona LH tónica.

Estacionalidad

Los bubalinos se consideran una especie con estación reproductiva, aún cuando son fértiles durante todo el año, su actividad sexual aumenta cuando las horas de luz diarias disminuyen, esto también es válido para los machos en los que se manifiesta con una baja en la libido y baja calidad seminal.

Periodo de celo

El celo esta dentro de la fase folicular y podríamos definirlo como el período comprendido entre la primera aceptación de monta hasta el primer rechazo. Los cambios en el balance hormonal de progesterona-estrógeno determinan cambios morfológicos, que asientan en el tracto reproductivo, y comportamentales que se diferencia del ganado bovino. La frecuencia de los síntomas clínicos del celo es muy variada, dependiendo de la edad, la hora del día, la temperatura y humedad ambiente y estado nutricional. Vale et al. (1984) observo que un 84% de los animales manifestaban celo entre las 17 y 7 hrs; el 10,6% entre las 7 y 12 hrs y el 5,3% entre las 12 y 17 hrs. El rango de duración del celo es muy amplio habiéndose observado celos de 4 hasta 30 horas, variando las medias según los distintos autores; 20,5 hrs (Hafez 1954); 48 hrs

Continuación

Fase Periovulatoria:

 Se producen el inicio del celo y ovulación. Los niveles de estradiol aumentan hasta alcanzar niveles máximos el día previo al inicio del celo, lo que provoca el comportamiento propio del celo e induce la descarga preovulatoria de LH que causa la ovulación (Hurnik 1987).

Fases del ciclo sexual

Fase luteal: 

Después de la ovulación se forma el CL y las concentraciones de progesterona comienzan a elevarse en los días 3 o 4, alcanzan un pico entre los días 8 y 12 (Fitz et al. 1982) y luego disminuyen hasta concentraciones básales antes del próximo estro, como respuesta a la secreción uterina de PGF2a y en ausencia de un embrión viable en el útero.

El ciclo se divide en tres fases: fase folicular, fase periovulatoria y fase luteal:

Fase Folicular: 

Comienza con la luteólisis, y las concentraciones de progesterona en sangre decaen abruptamente a niveles menores a 1 ng/ml, consecuentemente, aumenta la frecuencia de los pulsos de LH y, en menor grado, la FSH (Schams 1987). El desarrollo folicular se completa y se produce estradiol para iniciar el celo y la descarga preovulatoria de LH (Ireland et al. 1987).

Ciclos sexuales

Fuera de la estación reproductiva y en animales prepuberes, se observa en los ovarios un crecimiento de ondas foliculares sin llegar a la ovulación, aproximadamente cada 10,3 días (en hembras con dos ondas), sin manifestaciones visibles de celo, ni modificaciones en el tono uterino (Singh et al. 1984). Las vaquillas púberes y las vacas que no parieron durante la estación de monta comenzarán sus ciclos reproductivos con presentación de ciclos anovulatorios sin formación de cuerpo lúteo, los que se repiten entre los 7 a 9 días, luego se presentan estros silenciosos y cortos en los que el cuerpo lúteo tiene una vida media corta, 6 ó 7 días (Cockrill 1991). Una vez establecida la ciclicidad propia de la especie, el ciclo sexual de la búfala dura en promedio unos 21 días con una variabilidad de 58,6% de los casos de 18 a 25 días, en un 4,3% entre 10 a 12 días, y en un 36,9% superiores a los 25 días (Baruselli et al. 1993). Para otros autores la duración del ciclo es de 21,2 días con un rango de 18 a 29 días

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

Ricardo Fernandez Barrueco

TRATAMIENTO EN SERES HUMANOS

Con un tratamiento adecuado y prescrito bajo vigilancia médica, la duración del tratamiento suele ser de 21 días a 6 semanas, dependiendo el comportamiento de la infección, ya que se han notificado enfermos con infección severa que tiende a la cronicidad, hay casos en los que se han requerido dos o más tratamientos, por lo que es muy importante tomar los medicamentos de acuerdo a las indicaciones del médico y por el tiempo prescrito.

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

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RECOLECCIÓN DE MUESTRAS PARA UN ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO CORRECTO

• La muestra debe ser representativa del proceso infeccioso y libre de contaminación.
• Deben tomarse de 10 a 15 cm³ de muestra, y colocarlos en envases estériles, a prueba de filtración, y por separado, si son de distintos órganos (bazo, hígado, ganglios, membranas fetales)
• Las muestras recolectadas deben mantenerse bajo refrigeración.
• Al tomar la muestra se debe estar seguro de que no se ha administrado ningún antibiótico.
• Identificar debidamente la muestra.
• Enviar la muestra inmediatamente al laboratorio.
• Utilizar guantes y evitar que el recipiente se contamine por la parte externa, desinfectándola si se ensucia.
• Eliminar adecuadamente el material del cual se tomó la muestra, incinerándolo.
• Recolectar la sangre sin anticoagulante (15 a 20 ml), previa desinfección de la la zona.
• Los abscesos deben tomarse completos o aspirarlos con jeringa, no usar hisopados.
• Las muestras de leche deben recolectarse de todos los pezones, ya que las brucelas se pueden localizar en uno o varios de ellos. Recoger primero las muestra de leche de los pezones más próximos al operador y luego los pezones más alejados.
• El chorro de leche no debe tener contacto con las manos del ordeñador y descartar el primer chorro.
• Enfriar la leche y enviarla al laboratorio (24-48 horas).

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

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COMO SE TRANSMITE LA BRUCELOSIS AL SER HUMANO

En algunos casos se suele transmite por la ingesta de leche, sus productos y derivados contaminados no pasteurizados, por contacto con productos, subproductos y desechos como tejidos o excreciones de animales enfermos y por inoculación de brucelas o inhalación del polvo de corrales o mataderos, donde éstas se encuentran; de ahí que podamos identificar actividades ocupacionales de alto riesgo:

• Personas que atienden animales que se sospeche, que han estado en contacto con el agente.

• Personas que manipulan carne y vísceras de animales infectados.

• Personas que trabajan en laboratorios.

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

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DOSIS Y SITIOS DE APLICACIÓN

• Dosis depende del fabricante
• Puede variar de 2 a 5 cc.
• Aplicar dosis completas
• El sitio ideal es la tabla del cuello
• Utilizar jeringas de buena calidad
• Es importante observar las reglas de su aplicación, la vía subcutánea es la más empleada, y para ella, la aguja específica es la de 12 mm. de largo por 1.6 a 1,8 mm. De calibre.
• El tamaño de la jeringa dependerá del número de animales a dosificar. Para gran cantidad resulta práctico el uso de las "pistolas" dosificadoras.
• Disponer de adrenalina para atender problemas inmediatas 

Ricardo Fernández Barrueco

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

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CONDICIONES PARA LA PRESERVACIÓN DE LA VACUNA 

Para conservar la calidad de la vacunas se deben considerar los siguientes aspectos

• Temperatura ( 2 a 6 º C)
• Mantener la cadena de frío
• Evita la manipulación excesiva (agitación violenta)
• No congelar
• No exponer a los rayos solares
• Evitar contacto con agentes antisépticos débiles o diluyentes
• Mantener la vacuna reconstituida en recipientes con hielo o agua fría, no mantenerla en la mano
• No usar la vacuna mas allá de dos horas de reconstituida y menos para el día siguiente
• Verificar la fecha de elaboración y de caducidad de la vacuna y el número de lote de la misma y registrarlos

RICARDO FERNANDEZ BARRUECO

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SINTOMAS DE LA ENFERMEDAD

 Los síntomas de esta enfermedad son muy parecidos a otras enfermedades que provocan fiebre  y puede que se presente uno o varios de los siguientes síntomas:

• Fiebre (aumento de la temperatura corporal)

• Escalofrío (sensación de frío en el cuerpo)

• Sudoración

• Cefalea (dolor de cabeza)

• Astenia (decaímiento, pérdida o disminución de ganas para realizar actividades físicas)

• Adinamia (pérdida de ganas para caminar)

• Mialgias (dolor en los músculos del cuerpo)

• Artralgias (dolor en las coyunturas por ejemplo dolor en codos, rodillas o en las partes donde se unen dos huesos)

• Hiporexia (pérdida parcial del apetito)

• Náusea (ganas de vomitar)

• Dolor abdominal (dolor de estómago)

• Vómito

• Pérdida de peso

Ricardo Fernández Barrueco

Duración aproximada de las labores de amanse y adiestramiento en Búfalos según Ricardo Fernández Barrueco.

Labor	Dias
Amansamiento y descosquilleo	3
Cabestreo y adaptación a los aperos	5
Tira de rastra	4
Labores de giro (halar carretas, mover molinos)	3
Tiempo total	15

El Argollado: Las riendas unidas al cabezal son el mejor recurso para llevar a los animales. Solo se recurrirá al narigón en momentos que el animal presente intranquilidad o cuando haya peligro contra la integridad física de una persona, de la carga o una herramienta que se transporta.

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La Rastra: Cuando el animal obedece correctamente a las riendas, el paso siguiente es colocar un peso para habituarlo a arrastrar una carga. Con esto se busca fortalecer los músculos del cuello y la espalda y que el animal empiece a adquirir buen estado físico.

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Colocación de aperos: Los aperos son un conjunto de elementos conformado por las riendas, la collera, el galápago y el retranco. Estos elementos son básicos para la realización de cualquier labor del cultivo y serán colocados sobre el animal para que se familiarice con ellos,

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El Cabestreo: Acción de conducir al animal de un
sitio a otro mediante le uso de un cabezal. El paso siguiente será formar al animal para que gire sobre sí mismo en ambos sentidos, esto le ayudara a entender con mayor facilidad la orden de voltear cuando así lo requiera. Luego esta listo para una corta caminata.

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El Adiestramiento: Proceso por el cual los futuros bueyes o animales de cualquier especie aprenden a desempeñar un trabajo en particular, de tiro o de carga. Las ordenes son voces o gritos que da él gañan para indicarle al búfalo la acción que debe ejecutar.

 

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LA JORNADA DIARIA DE TRABAJO:

Todas las actividades mencionadas deberán hacerse por la mañana para aprovechar las horas más frescas y evitar el calor de la tarde. Es necesario bañar a los animales antes y despues de cada sesión de amansamiento, cada sesión debe de tener una duración máxima de 3 horas.

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Amansamiento: Proceso mediante el cual un ejemplar se familiariza con la presencia de las personas hasta aceptarlas por completo, lográndose con las siguientes practicas:

Amarre: Colocación de cabezal, cabestro o jáquima atado a un botalón. Este primer amarre es la forma mas importante que se lleva a cabo durante el amansamiento.

Descosquilleo: Pasados 10 minutos después del amarre el amansador pasa a tranquilizar el animal, puede ser un baño inicial y una frotación suave sobre el dorso, cabeza, anca, vientre con un bastón o vara de madera.

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SELECCIÓN DE ANIMALES

La selección de los futuros Búfalos (machos y hembras) se hace teniendo en cuenta algunas características anatómicas tales como:

-Extremidades anteriores fuertes.

-Las articulaciones.

-Cuello corto y musculoso.

-Ojos vivaces.

-Temperamento tranquilo, a pesar de ello se debe de mostrar fogosidad. Los animales que inician el proceso de amansamiento deberán tener un peso en vivo de 400-450 Kg.

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EL AMANSAMIENTO Y ADIESTRAMIENTO PREVIO

Se pueden lograr buenos resultados usando animales de tiro. Dichos desempeños exigen un entrenamiento previo. Denominado adiestramiento, a lo largo del proceso los animales asimilan el comportamiento requerido para trabajar y aprender a obedecer las ordenes que se les imparte la persona que los maneja.

Ricardo Fernandez Barrueco

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BUFALOS PARA TRABAJO

El desempeño del búfalo como animal de trabajo en terrenos pantanosos es mejor que cualquier otro animal. También tiene un buen desempeño en zonas de altas temperaturas, si se le suministran condiciones mínimas que le permitan disipar el calor eficientemente (sombra y agua para baño) Galindo, (1994).

El búfalo Bubalus bubalis es originario de la zona tropical del continente asiático. El búfalo de pantano se utiliza sobre todo como animal de tiro y se encuentra difundido en China, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Filipinas, y otros países del oriente. Galindo, (1994).

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CARNE DE BÚFALO VS. CARNE DE VACUNO (VENTAJAS*)

	BUFALO		BOVINO
Caloría (kcal)		* 131.00	289.00
Proteína (N.6.25)		* 26.83	24.07
Total lípidos (gr)		* 1.80	20.69
Acidos Grasos
Monosaurados (gr)		* 0.53	9.06
Polinsaturados (gr)		* 0.36	0.77
Colesterol (mg)		* 61.00	90.00
Minerales UI		* 641.80	583.70
Vitaminas		* 20.95	18.52

• La carne de búfalo contiene 40% menos de colesterol que la carne bovina.
• Es bueno para el bolsillo de quien cría y el corazón de quien consume.
• Los cortes comerciales son los mismos que los de carne bovina.
• 12 veces menos gordura, 55% menos de calorías, 11% menos de proteína, 10 % menos de minerales.
• El búfalo es un animal muy dócil y es considerado por la FAO el mas pacifico de los animales que sirve al hombre.
• La leche de búfala es una fuente de vitamina A en vez de caroteno.
• La leche contiene además de otras vitaminas como la D y B2 (riboflamina).
• La leche de búfala contiene 3% menos de agua, 13.5 mas de lactosa, 47& mas de proteína, 14% mas de minerales, 46% mas de sólidos totales.

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