CLASIFICACION CIENTIFICA
El
búfalo acuático o ami, es originario de la India y de otras partes del sureste
asiático. Mide hasta 1.8 metros de altura en la cruz y tiene unos cuernos
macizos que están curvados hacia atrás y hacia fuera, que pueden tener una
envergadura máxima de 1.2 m.
Gran parte del cuerpo esta desprovisto de pelo y
tierno un aspecto brillante y lustroso, aunque en algunas zonas están cubiertas
por pelo corto rígido y escaso. El Búfalo es capaz de vivir en zonas encharcadas,
en ríos y en lagos gracias a las pezuñas anchas y extensibles que posee, lo que
le permite pasar gran parte del día sumergido en el agua, es por eso que
recibe el nombre de búfalo acuático. Se ha utilizado desde hace mucho tiempo
como animal de tiro; su distribución como animal domestico esta
ligada al cultivo del arroz. Tanto su leche, rica en materia grasa,
como su carne y su cuero son muy apreciados.
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| Ricardo Fernandez Barrueco |
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